[2] パスタの歴史
「ソフトウェアプログラム」という抽象的存在をより具体的存在に落とし込みたい... その矛先がたまたま「スパゲッティ」だったわけですが、
可視化するにせよ何にせよ、とかくその対象を知らねば始まりません。そこで大学図書館にて借りてみた文献「パスタの歴史」。
原材料「小麦」についての議論やパスタの誕生秘話に始まり、時代とともに変化を遂げるパスタを追ってゆきます。
実を言うとパスタの起源は中国にあった？！などなどなど。 ── パスタという題材でここまで奥深く語れるものか、と感じさせられる一冊です。
[3] パスタ百科 ─ 新しい感覚で作る決定版
掲載されているパスタのレシピが非常に豊富で、またカラー印刷のページが多く食欲もそそられます。
アル・デンテに茹でる方法、手打ちパスタの作り方、パスタに関する簡単な歴史、イタリア各地のパスタ料理、パスタに関する法律（イタリア）など、多彩な記事が掲載されています。
[4] イタリア・パスタおいしい物語
著者の鈴木さんご自身による水彩画で彩り豊かな、イタリアとパスタの紹介本。
パスタの種類や地域ごとのパスタ文化など、全体にわたって広く取り上げられています。
本研究における引用書籍として、また個人的にパスタの教養を会得するため、活用させていただきました。
