何某日和

「カメラ」のち「ハンダゴテ」ところにより「プログラミング」 ── そんな私“かめきち”のウェブサイト

パスタを食べる!

企画の目的

 実体の掴みづらい「プログラム」を、もっと一般庶民に普及している「スパゲッティ」(パスタ)の形で具現化したい ── そんな趣旨で始まった私の研究ですが(何せ活字が苦手で)パスタの文献を読もうにもなかなか進みが悪く、このままでは卒業までに仕上がらない... いや、待てよ、パスタは「読むもの」ではなく「食べるもの」だ... ならば読むより食してしまえ!
 とんでもない言い訳に始まったこの企画。成果の有無は不明ですが、とりあえずやってみます。
(※時にどこぞの批評家のように生意気なことを申し上げるやもしれませんが、ご容赦いただければ幸いです。)

食事記録一覧

研究の一環として食したパスタ料理の記事の一覧です。

【Vol.13】自主調理「ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ(1.6mm) / ボンゴレソーススパゲッティ」

ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ(約1.6mm)(標準ゆで時間9分)
値段¥298(内容量500g)
特徴Vol.9と同じメーカーで、同じく日清フーズが輸入。
食事日2012年07月31日
サイトhttp://www.nisshin.com/products/detail/8001250120113.html

 以前、あまりのおいしさに驚かされたイタリアのディ・チェコ社製のスパゲッティ。実は、あの時の「ディ・チェコ ディ フィリッポ」という銘柄は、ディ・チェコ社の中でも最高級品のもので、 それ以外にも一般普及品のスパゲッティがあったらしく、今回はそれを食してみることにしました。

ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ(約1.6mm) ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ(約1.6mm) 麺の拡大図 キューピーあえるパスタソース ボンゴレソース

 調理の要領は以前と同様で、塩を入れずに茹でるだけ。麺の太さは約1.6mmで、標準ゆで時間は9分。

100gの麺を計量 麺を茹でている様子 麺が茹で上がったところ ボンゴレソーススパゲッティ

 ゆであがったところでキューピーのボンゴレソースをかけて和えます。そして出来上がり。アサリの美味しい香りが唾液腺を弛めます。

ボンゴレソーススパゲッティ 麺を持ち上げた様子 麺を巻いている様子

 以前のバジルソースと同じように今回もオイルベースのソースで、麺の絡み具合は適度で、巻きやすく持ち上げやすいです。さて、問題の麺ですが、今ひとつコシがありません。 やはりこれは太さにも関係するのでしょうか。(以前も1.6mmのものはコシが弱かった。) それから、この麺は違和感がない程度の粉っぽさを感じます。ディ・チェコ社のパスタの特徴でしょうか。最高級品でも粉っぽさを感じた覚えがあります。これを趣ととらえるか否かも、指標の検討時には必要になりそうです。
最高級品に比べると、やはり家庭レベルという印象は拭えませんが、充分に美味しく調理できるスパゲッティです。ごちそうさまでした!

【Vol.12】ポポラマーマ「ほうれん草ベーコンジェノベーゼ」

店舗名ポポラマーマ 下北沢店
注文品ほうれん草ベーコンジェノベーゼ(単品¥650)
訪問日2012年07月24日
サイトhttp://www.popolamama.com/meal/1201680436/

 研究室メンバーの推薦による今回の「パスタを食べる!」です。ポポラマーマというお店を紹介してもらっていたのですが、たまたまそのお店の近くにいたということもあり、入ってみることに。 本日のお目当ては、またまたメンバー推薦の「ジェノベーゼソースのスパゲッティ」。

ポポラマーマ ポポラマーマ メニュー ほうれん草ベーコンジェノベーゼ

 「ほうれん草ベーコンジェノベーゼ」をいただくことにしました。鮮やかな緑色で、麺の合間に見えるベーコンが食欲をそそります。 ジェノベーゼソースというものは、思ったよりも主張しないものだなぁと感じました。ただ、バジルソースとは違う何か(風味?)がありました。言葉で説明できないのが残念ですが... 食べたことの無い方は是非召し上がってください。おいしいですよ!(ちなみに、鷹の爪によって結構スパイシーでした。。。)

麺の拡大図 麺を持ち上げた様子 麺を巻いている様子

 このポポラマーマというお店の謳い文句が「ゆであげ生スパゲッティ」ですから、やはり今回のスパゲッティも生パスタです。最近、生パスタに縁がありますね。 そのモチッとした食感は特徴的ですよね。その分、コシが弱いというと聞こえが悪いですが、やさしい口当たりは生パスタに軍配があがります。 家庭的な麺に感じるのは正しいのか、まだ口が肥えていないのか...むむむ、生パスタはちょっと難しい...。
今日もごちそうさまでした!

【Vol.11】北山ランタン「一膳パスタランチ 日替りパスタ フレッシュトマトとズッキーニのパスタ」

店舗名北山ランタン
注文品一膳パスタランチ 本日の日替わりパスタ(数量限定) フレッシュトマトとズッキーニのパスタ(一膳¥1200)
訪問日2012年07月22日
サイトhttp://ameblo.jp/kitayamalantern/

 友人とで開いた食事会でパスタを食べることになり、せっかくなので、と今日も研究をば。(せっかくの食事会で失礼を致しました。。。) お店は、京都北山にある「ランタン」というところ。一膳パスタランチの日替わりパスタをいただきました。

北山ランタン サラダとスープとパン パスタの登場 フレッシュトマトとズッキーニのパスタ

 サラダとスープとパンが付いています。ちなみにこの手作りパンがおいしくて、しかもおかわり自由という。良心的! さて、実はこのお店の謳い文句は「自家製生パスタと有機野菜料理」でして、今日のパスタもまた生パスタなのです。さてさて、どんなパスタなんでしょうか。。。

パスタを持ち上げている様子 パスタを巻いている様子 おかわり可能なおいしい手作りパン

 一言で述べるならば「もっちりした麺」。水分が多く含まれていてベッタリしているといえばしているのですが、ソースも水分量が多いため麺が縺れることもなく上手い具合に抜けてくれます。 ズッキーニとトマトのソースというか、若干スープパスタに近いようなものですが、とてもヘルシーで美味しくいただきました。ごちそうさまでした!

 これまでのパスタ(スパゲッティ)とは、少し違う路線ですね。この「生パスタ」というジャンルをもう少し勉強してみたいと思います。

【Vol.10】自主調理「日清フーズ マ・マー スパゲティ 1.6mm / バジルソーススパゲッティ」

日清フーズ マ・マー スパゲティ 1.6mm(標準ゆで時間7分)
値段¥198(内容量450g+増量90g)(期間限定プライス)
特徴日本製スパゲッティの代表格といえる品。大多数の方が利用しているようです。(アンケート調査による)
食事日2012年07月18日
サイトhttp://www.nisshin.com/products/detail/4902110304084.html

 やってきました「マ・マーのスパゲッティ」です。アンケート調査の結果でも普及率の高さが目立ったマ・マーのスパゲッティ。今回は、このスパゲッティ(太さ1.6mm)を調理してみました。

日清フーズ マ・マー スパゲティ 1.6mm 100gの麺を計量 麺を茹でる様子 麺が茹で上がったところ

 前回と同様に、お湯に塩を入れずに茹でました。ゆで時間は表示時間通り7分。ソースも同じくマ・マーのバジルソース。

バジルソーススパゲッティ 麺を持ち上げている様子 麺を巻いている様子

 んんん...美味しいのですが、前回のスパゲッティに比べると明らかに劣ります。というよりも一般家庭的のごく普通のスパゲッティです。 麺の硬さも至って普通ですが、若干水分量が多いようでした。今回は1.6mmと、前回の1.8mmよりも細く、芯が残りにくかったのでしょう。 決して悪くはないのですが、前回が良すぎたようです。やはり麺の質もピンからキリまでありますね。
ごちそうさまでした!

【Vol.9】自主調理「ディ・チェコ ディ フィリッポ No.567 スパゲッテッリ(約1.8mm) / バジルソーススパゲッティ」

ディ・チェコ ディ フィリッポ No.567 スパゲッテッリ(約1.8mm)(標準ゆで時間10分)
値段¥698(内容量500g)
特徴日清フーズがイタリアから輸入している製品。店頭での説明によると「ディチェコ社が誇る、最高級品質のパスタです。マイエッラ公園の山から湧き出る水・ブロンズダイス・低温乾燥・パスタ作りの全てにこだわったパスタです。」だそうです。
食事日2012年07月18日
サイトhttp://www.nisshin.com/products/detail/8001250485670.html

 スパゲッティを研究題材にしているくらいですから、自分で茹でられないと話になりません。と、個人的に思ったので、思い切ってスパゲッティを茹でてみることにしました。 で、どうせなので普段のスパゲッティだけではなく上質なスパゲッティも茹でてみたいではありませんか、イタリア産の「ディ・チェコ ディ フィリッポ」という良い感じのスパゲッティに挑戦してみました。

ディ・チェコ フィリッポ567 スパゲッテリ(約1.8mm) 100gの麺を計量 麺を茹でる様子 麺が茹で上がったところ

 太さは約1.8mm。標準ゆで時間10分。少しもたついてプラス1分の11分茹でてしまいましたが、とりあえず麺は完成。(ちなみにお湯に塩は入れていません。)あとはマ・マーのパスタソースを和えるだけ。今日はパルメザンチーズ付きのバジルソースでいただきます。

バジルソースをかける パルメザンチーズをかける 麺の拡大図

 麺はコシあり、歯ごたえアリ、しっかりしていて非常に良い状態。オイルベースのソースのためか絡み・もつれ具合も絶妙。家庭でこのレベルの麺を食べられるとは驚きです。

麺を持ち上げている様子 麺を巻いている様子 ごちそうさまでした!

 友人宅で作らせてもらい、その友人と食しましたが、彼もまたこの麺を絶賛していました。これは「また食べたい」と思わせるスパゲッティです。満足!ごちそうさまでした! さて、この日はもう一種類のスパゲッティにも挑戦します。それはまた次の節にて。

【Vol.8】日清フーズ 冷凍食品「マ・マー 大盛りスパゲティ ナポリタン」

購入店カナート洛北
購入品日清フーズ マ・マー 大盛りスパゲティ ナポリタン(¥168)
食事日2012年07月12日
サイトhttp://www.nisshin.com/products/detail/4902110338829.html

 前回のスパゲッティがトラウマになって、これから先のスパゲッティの研究ができるか不安だったのですが、何とか立ち直ることができました。(それくらいに威力がありました...)
さて、今回は冷凍食品のパスタを食してみました。個人的に冷凍食品をよく口にするのですが、最近の冷食はよくできていますよね。本当に美味しいですし。

日清フーズ マ・マー 大盛りスパゲッティ ナポリタン 日清フーズ マ・マー 大盛りスパゲッティ ナポリタン 内容物 電子レンジ500Wで8分加熱

 国内のスパゲッティの有名どころ「マ・マー」シリーズの冷凍食品「大盛りスパゲティ ナポリタン」です。中に入っている袋をそのまま電子レンジで温めます。500Wなら8分です。 ちなみに、袋には既に小さな穴が空いているようなので、破裂することはまずありません。(と言っても、レンジの中ではパンパンに膨れていましたけどね。)

ナポリタンスパゲッティ 麺を巻いている様子 麺を持ち上げている様子 最後の最後に混ぜる...

 さすが今時の冷食。麺を巻く時も持ち上げる時も、麺がスルスル抜けるほど。絡まなさすぎるのも逆に食べづらいもので、適度な絡み具合が必要だと気付かされました。 若干、芯があるかないか程度の少し硬めの麺と、少し塩気の強いナポリタンソース。混ぜるとちょうど良い感じになります。 もう少し量があっても良いなと感じましたが、それでも充分満足できました。 安さと手軽さとおいしさを兼ね備えた良いスパゲッティだと思います。コンビニパスタと良い勝負というところでしょうか。ごちそうさまでした!


当初は、値段を「¥398」と記載していましたが、「¥168」の誤りでしたので訂正します。

【Vol.7】喫茶マウンテン「甘口抹茶小倉スパ」

店舗名喫茶マウンテン
注文品甘口抹茶小倉スパ(単品¥800)
訪問日2012年07月07日
サイトhttp://kissamountain.blog61.fc2.com/

 師とのミーティングの中で出てきたのが、この喫茶マウンテンのお話。 「名古屋に行ったときには是非行ってみてください。あんこの載ったスパゲッティが出てきます。」という言葉を聞いて興味津々になった私、偶然にも名古屋に出る用事があったため「喫茶マウンテン」に入ることにしました。

喫茶マウンテン(看板) 喫茶マウンテン(外観) メニュー メニュー

 洒落た様相の喫茶マウンテンは、食事客で埋まり気味。たまたま空いていた席に飛び込むことができました。席に座ってメニューを開くや否や文字だらけではありませんか。何を頼めばよいのか見当がつきません。 しかし、今回注文するものは決まっていました。それは「甘口抹茶小倉スパ」。

甘口抹茶小倉スパ チェリオの瓶のお茶とレモンケーキとビスケット

 チェリオの瓶に入ったウーロン茶(350円)と、レモンケーキとビスケット5枚(サービス)が出てきました。そして、そのビスケットの1枚を口に放り込んだ頃に、アレがやってきました...。

甘口抹茶小倉スパの登場 想像を逸する組み合わせ

 ホッカホカの湯気と共にやってきた「甘口抹茶小倉スパ」。なにこの妙に濃厚な緑色...ホイップクリームは熱で溶け始めてるし...しかも、それなりの量があるんですよね...(以前よりは少なくなったらしいですが...) 抹茶ソースは濃厚。麺は歯ごたえアリの太め(2mmから3mm?)。口に入れたときの何とも複雑な気持ち。なんじゃこりゃ。。。
ホワイトクリーム入れるなんて何を考えてるんだ...とも思うのですが、いざ抹茶スパと一緒に口に入れてみると、意外にいけるんです。濃厚な抹茶が少しマイルドになるのです。 見た目は恐ろしいですが、実はさほど悪くないデザートなのかもしれません...と一瞬は思えたのですが...

麺を巻いている様子 麺を持ち上げている様子

 これも一応は研究ですので、巻いたとき・持ち上げたときの縺れ具合を見ておくと、力を要します(重いです)が巻くことには巻けますし、持ち上げることもできます。その意味では「良いスパゲッティ」なのか...ホントか...?(笑)

 しばらくすると、そんな冗談も言えないようになります。生クリームも、あんこも、フルーツも、冒頭のビスケットやお茶さえも、抹茶の濃厚さを回避するためのアイテムでしたが、もうそれらではごまかせない程度に体が拒絶し始めます。 ある程度のところで「完食きつそう...」と思って、次に脂汗が出てきて、しばらくで喉を通らなくなり、最後は皿の上の緑のモノから目を背けずにはいられなくなります。 視界に入るだけで危ない...モウダメダ...(マウンテン用語[1]で言う「遭難」の寸前)

完食ならず(登山失敗) ごめんなさい、小倉スパ。。。

 あと1割でしたが、もう救いのアイテムは残されていませんでした。(若干のあんこが残っていますが、終盤は、あんこでごまかすことも難しくなります。)本当に申し訳なかったのですが、下山することにしました。無念。。。

 最後の最後に、残しておいたレモンケーキで心と体を慰めます。(それにしても全部甘いったら...) 喫茶店の方には随分と失礼な言い方になってしまいますが、「恐ろしいプログラム」を写像する対象が見つかったという意味で、研究に活かすことができそうです。
 また、これは一生涯の持ちネタになりそうです。ネタとしては最高傑作ですし。でも、次に喫茶マウンテンにお邪魔するときは、もう無理をせず、まともメニューを食べようと思います(笑) ごちそうさまでした!


[1] このサイトのコンテンツの中に「マウンテン用語」の解説があります。 http://park7.wakwak.com/~nymidi/mountain/

【Vol.6】Osteria SAKURA「小海老と九条ねぎのアーリオ・オーリオスパゲティ」

店舗名Osteria SAKURA
注文品小海老と九条ねぎのアーリオ・オーリオスパゲティ(単品¥1260)
訪問日2012年07月04日
サイトhttp://www.osteria-sakura.jp/

 京都駅(スバコ・ジェイアール京都伊勢丹の3階)にあるイタリアンレストラン。普段は決して足を運ばぬところ、師とともにお邪魔しました。

Osteria SAKURA メニュー 小海老と九条ねぎのアーリオ・オーリオスパゲティ 小海老と九条ねぎのアーリオ・オーリオスパゲティ

 イタリア語で「アーリオ」は「ニンニク」を、「オーリオ」は「オリーブオイル」を指します。つまり、今日はオイルベースのスパゲッティですね。(そうはいうものの、油っぽさはほとんどありませんでした。)

麺をすくい上げた様子 麺を巻く様子 麺を巻いて持ち上げた様子

 コシがあり、しなやかさも抜群の麺。新鮮な九条ねぎとぷりっぷりの小海老で、庶民の私としては大変に満足のゆくパスタでした。この値段にも納得です。ごちそうさまでした!

 最近、普段よりも品質の良いスパゲッティを食べているためか、少しだけ口が肥えたような気がします。そうやってお腹も肥やして「中年男性」になってゆくのですね。。。(笑)

【Vol.5】自家製「ボルカノ スパゲティ 1.8mm / ナスのトマトソーススパゲッティ」

ボルカノ スパゲッティ 1.8mm(標準ゆで時間9分)
値段安いらしいが、詳細不明。(親戚からの調達品で値段不明)
特徴業務スーパーにあるらしい。とかく安いのだとか。
食事日2012年06月29日
サイトhttp://www.nihonseima.co.jp/businesses/foods/index.htm

 前回、作り置きパスタについてよくよく学んだはずですが、今回もまた作り置きパスタです。 大学から帰宅するのが遅くなってしまい、自宅の祖母手作りのスパゲッティが「作り置きスパゲッティ」と化してしまったのです。これはもう自業自得、おばあちゃんゴメンナサイ。。。

ボルカノ スパゲティ 1.8mm ナスのトマトソーススパゲッティ 麺を巻く様子 麺を巻いて持ち上げた様子

 まず、冷めていました。そして麺は固まっていました。巻ける気も、持ち上げられる気も、一切起こりませんでしたが、これも研究。巻いてみました。 すると、巻き始めてしばらくで「ブチブチブチッ」と全ての麺が切れるではありませんか。周囲の麺はビクとも動きません。これはもうダメだ、と思って、一度電子レンジで温めてみることに。(2分30秒)

電子レンジで再加熱する様子 レンジで再加熱したスパゲッティ 麺を巻いて持ち上げた様子 麺をすくい上げた様子

 パサパサ感はマシになった気がしますが、やはり麺のもつれ具合は酷いまま。もう手のうちようがありません。あぁ...勿体無いことをしてしまった...。

 パスタ・スパゲッティなるもの、作ってすぐに食さねばならないということが大変よく理解できました。 これはプログラムも同じですね。作り置きしておいて、気がつけば手のつけようのない(他人の)プログラムになっている...という具合に。 ということは、コメントを付すことに相当することをパスタにも施してやれば、まだどうにかなるのやもしれませんね。 (水分が飛ばぬようラップをかけるとか)
ありがとう、おばあちゃん。ごちそうさまでした!

【Vol.4】スーパーマーケット 成城石井「無着色明太子の彩りパスタ」

購入店スーパーマーケット 成城石井 名古屋駅広小路口店
購入品成城石井 無着色明太子の彩りパスタ (¥550)
食事日2012年06月29日

 諸用で名古屋に行った際の駅前スーパー「成城石井」にて購入したパスタ。前回のコンビニパスタに比べると、量も少ないのに値段は高いな...と思わず不満を感じながら食したのでした。(ならば食べるなよ、と。)

スーパーマーケット成城石井 無着色明太子の彩りパスタ 無着色明太子の彩りパスタ

 典型的な作り置きパスタ。麺が乾き気味でパサパサしており、周囲の麺ともつれ合って非常に食べにくい状態になっていました。 すくい上げたり巻いたりすることもできません。麺の質で言えば、これまでの4回のうち最も酷いと言えます。

麺の拡大写真 麺を持ち上げる様子 麺を巻く様子

 散々言っておきながら今更ですが、味は良いのです。ボリュームのある玉子に、シャキッとした食感の小松菜、味の利いたベーコン。 具材の贅沢さは確かに値段の分はあります。しかし、パスタの麺に注目すると先のとおりです。惜しい...。
ソースがオイルベースならまた違った形になっていたと思いますが、今回ばかりは仕方なし、作り置きのパスタがどのようになるかよくわかりました。ごちそうさまでした!

【Vol.3】サークルKサンクス「ルベッタ 大皿 明太子スパゲッティ」

購入店サークルK 京都産業大学前店
購入品サークルKサンクス ルベッタ 大皿 明太子スパゲッティ(¥398)
食事日2012年06月28日
サイトhttp://www.circleksunkus.jp/wakuwaku/rubetta/menu.html

 今回は、大学近くのコンビニエンスストアにて購入したコンビニパスタを食べてみました。「大皿」と謳っていますが、本当に大皿で、そのままでは電子レンジに入らないくらい。 皿の両端を織り込んでようやく温めることができました。レンジは500Wで3分10秒。

大学近くのサークルK 大皿 明太子スパゲティ 電子レンジ500Wで3分10秒 完成!

 レンジの扉を開けると美味しそうな匂いが溢れてきて、熱で溶けたバターはジューシーさを醸し出します。うむ、美味しそう。。。

フォークで巻く様子 巻き具合 麺を持ち上げる様子

 蓋を開けてみると意外に水分が多く、麺は比較的もつれにくくなっています。若干頼りない付属フォークでも特に問題なく巻く・持ち上げることができます。 なかなか水分・オイル分を確保しづらい明太子ソースを使いながら、この食べやすさを実現するとは、コンビニパスタも侮れません。 麺はしっかりしていて、もつれることもなく食べやすいのですが、しばらくすると味に飽きが来ました。ソースの種類にも拠ると思いますが、少し明太子の味の主張が強いという印象を受けました。

 具体的に比較するというのも酷ですが、研究なので仕方がないとして...前回のスパ王に比べると良いスパゲッティに感じました。やはり麺のしなやかさは、今回のコンビニパスタに旗が上がりますね。 ただ、一言だけ苦言を呈するとすれば、コンビニパスタは(というかパスタに限らず弁当類みな含めて)値段がやや高いですね。 コンビニというものの性質上止むを得ないのかもしれませんが、もう少し値段が抑えられると、さらに満足できます。 パスタ自体は良い感じなので、容器の見栄えが改善されると、今の値段でも満足できるかもしれません。食事における視覚情報は重要ですもんね。ということで、本日もごちそうさまでした!

【Vol.2】日清 カップ麺「スパ王 生タイプ ペペロンチーノ」

購入店スーパーマーケット 生鮮館なかむら 上賀茂店
購入品日清 スパ王 生タイプ ペペロンチーノ(¥168)
食事日2012年06月25日
サイトhttp://www.nissinfoods.co.jp/product/lineup/brand_15.html

 前回(Vol.1)とは打って変わって、今回はインスタントのパスタです。近所のスーパーマーケットで購入してきました。

生鮮館なかむら 上賀茂店 日清 スパ王 生タイプ ペペロンチーノ スパ王 ペペロンチーノの内容物

 内容物は、麺・かやく・シーズニング・調味オイル。麺の上にかやくを散らせて熱湯を注ぎ、フタをするわけではなく、その場でほぐします。これで1分経過したら湯切りをして、 シーズニング・調味オイルをそれぞれ入れて和えれば完成。あっという間に出来上がるので「3分待つなんてイヤ!」という人にはモッテコイですね。 (少しもたついて、1分15秒ほどで湯切りをしました。)

熱湯を注ぐ 蓋を閉めずに、すぐほぐす 湯切り完了 麺の拡大写真
シーズニング(調味料)を入れる 調味オイルを入れる 麺の拡大写真(完成) ペペロンチーノの完成

 麺の硬さは程よく、やや粉っぽさが残るあたりは「それらしさ」もありますし、さほど悪くはありません。 ですが、若干縮れていて、かつ麺のしなやかさがありません。フォークで巻こうにも巻き辛いですし...(すべての麺が引っ付いてくる感じ。)
油の量について。オイルベースのペペロンチーノなので「油っぽさ」は当たり前ではありますが、それでもやや多いかなと個人的に感じました。 ちなみに、かやくのキャベツが非常に甘く美味しいです。

 前回とは値段の桁が違うこともあり、両者の質の差は当然だと思います。しかしながら「インスタント」で、1分という手軽さながらに、このペペロンチーノが食べられるということは、それ自体に高い価値があります。 求めるもののベクトルによっては、充分に満足のゆくパスタだと思います。(やはり質を求めるとなると、これはちょっと...という感じですね。この値段・この手軽さで、さらに料理店に迫るようになると嬉しいなぁ...) とかく、美味しく頂いたことに変わりありません。ごちそうさまでした!

【Vol.1】北山洋食カフェ 和蘭芹「生ハムとモッツァレラチーズのトマトソース スパゲッティ」

店舗名北山洋食カフェ 和蘭芹(パセリ)
注文品生ハムとモッツァレラチーズのトマトソース スパゲッティ(単品¥1130)
訪問日2012年06月24日
サイトhttp://parsley-youshoku.com/

 京都北山は上賀茂にある洋食カフェ「和蘭芹」。これで「パセリ」と呼ぶのだそう。2007年12月開店。

洋食カフェ「和蘭芹」 洋食カフェ「和蘭芹」 リーフレット(表) リーフレット(裏)

 今日は「生ハムとモッツァレラチーズのトマトソース スパゲティ」を頂きました。セットでお得な「ライチソーダ」を添えて。 ちなみに、メニューに書いてあったスパゲッティの紹介文は以下の通り。

オリジナルトマトソースに生ハム、モッツァレラチーズを絡めて、香草野菜をトッピングしました。

メニュー 生ハムとモッツァレラチーズのトマトソース スパゲティ パン ドリンクセット

 パルメザンチーズの香りとともに運ばれてきた今回のパスタは、注文から約10分で登場。味の良い生ハムと、シャキッとした香草(水菜)がトッピングされて、見た目も良い感じ。 フォークですくえるほどドロッとしたコクの豊かなトマトソースは、特に甘みや酸味が強いわけでもなく、ほとんど主張してきません。 飴玉ほどの大きさのクセのないモッツァレラチーズは、スパゲッティの熱で溶けて、麺にうまく絡みます。

麺 水菜 いざ食す! 美味い!

 さて、美味しさにかまけている場合ではありません、一応これでも研究なのでした。。。
肝心の麺についてです。麺は若干硬め。もつれているように見えて実はもつれていなくて。フォークで巻いても持ち上げても、余分な麺はほとんど付いてきません。食べやすい! お皿はやや大きめで、スパゲッティの量もそれなり。食べた後は満足しますが、満足しながらも「また食べたい!」と感じるほどなので、それだけ美味しかったのだと思います。 ごちそうさまでした!